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2006年02月08日
『大井牛肉の味噌漬』
『大井牛肉の味噌漬』
流通が発展する前までは、このような味噌漬にして地方へのお土産や進物として利用されてきました。現在では、高級珍味とし 皆様に喜ばれていただいております。
高級和牛肉と京都の白味噌、そして時間・・・３つの要素で、生鮮肉として召し上がって いだくのとは違った旨味をお楽しみいただけます。
御注文いただいた時に付け込みますので、３日目頃からが食べごろとなります。冷暗所であれば冷蔵庫にしまう必要はございません。１０日から２週間を目安にお召し上がりください。 長期保存される場合は、３日目以降味噌より牛肉だけをとりだし、ラップして冷凍庫で保存していただきましたら１月ほど保存が可能でございます。漬け込んだ味噌漬肉は、どす黒く変色いたしますが、その状態で正常でございますの で安心してお召し上がりください。
投稿者 saikawa : 2006年02月08日 18:17
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