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2004年10月27日
2002 クローズ・エルミタージュ ルージュ（ヤン・シャーヴ）
2002 クローズ・エルミタージュ ルージュ（ヤン・シャーヴ）
【ローヌ 赤・コク辛口】
てんとう虫が飛び回るヤン・シャーヴの畑では、一切の除草剤を廃し、ひとつひとつが手作業で行われています。アシェットやベタンで「フルーティで華やか」と評され、樹齢４５年の古木から造られるクローズ・エルミタージュは驚くほどのなめらかさです。
ヤン・シャーヴ（ベルナール・シャーヴ）
シャーヴとシャーヴが違うけど、おいしさは負けません！父ベルナール･シャーヴの時代から伝統的でローヌらしいワインを作る事で既にパーカーからも認められていました。 クロズ･エルミタージュの畑は大変好立地にあり、グライヨ、シャプティエ、ジャブレなどクロズ・エルミタージュでも三傑と呼ばれる最高区画のクロズと同じ場所にあります。 「低収量でよい畑を持っているのだから、ワインづくりにいくつか小さな修正をほどこせば、ワインの質は更に高まるだろう」というパーカーの予言通り、１９９６年からは父の後を継ぎ、様々な試行錯誤を繰り返し、今日、驚くほどなめらかで華やかなクロズ･エルミタージュを作り出すことに成功しています。 ヤンはまず、一切の除草剤を廃止しました。平均樹齢４５歳のルーサンヌや５０～６０歳の老木に到るまで彼は大切にブドウの木を世話しています。今では畑の到るところに可愛らしいてんとう虫が遊び飛んでいます。 ひとつひとつが手仕事で大変骨の折れる仕事ですが、ヤンはそんなことを全く意に介していないようです。「たとえ１００歳になったブドウでも死ぬまでその木を使ってあげたい。」この３月に合った時、ヤン・シャーヴは自然を敬う素直な気持ちとブドウへの温かな愛情でいっぱいの素朴な青年でした。 アシェットガイドは勿論のことベタンのヴァン・ド・フランスでも華やかでフルーティでイキイキしたステキなワインを作ると好評を博しているヤン・シャーヴのワイン。
お召し上がりになりたい時は、デュカス・トロワグロ・ピックなどの星つきレストランへおしゃれをしてぜひお出かけください。 エルミタージュやクロズが従来の力まかせのワインでなく、本当はどれほどエレガントなワインであるか、彼のワインがもぎたてのフルーツのような艶やかな芳香を放って私たちに教えてくれることでしょう。
エルミタージュにふたつの名匠シャーヴあり。JLシャーヴとヤン・シャーヴ。スマートを絵に描いたようなJLシャーヴ。そして無骨なほどの職人気質なヤン・シャーヴ。大地の賛歌が飲むほどに伝わる最高のエルミタージュです！
投稿者 saikawa : 2004年10月27日 22:34
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