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2005年10月18日
一刻者（いも麹芋)
一刻者（いも麹芋)
家族5人で蔵を守り、芋焼酎を頑固に造る小牧醸造。明治42年の創業以来、一次仕込み、二次仕込みに土中に埋めた甕を使用している。甕を地中に埋めて地熱を利用することで、温度が一定に保たれるのに加え、甕の丸い形状により、もろみに自然に対流が起こりやすく、温度ムラが少なくなる。また、芋の風味を十分に生かせる常圧蒸留にも創業以来ずっとこだわり続けている。仕込み水には、竹炭で浄化したまろやかな水が使用されている。人、原料、水、製造法にこだわる。芋を知り抜いた一刻者（頑固者）が、その名の通り頑固なまでに芋にこだわりました。芋の味や風味を活かすために、厳選された芋と芋麹のみを使用し、手造りで仕込んだ芋１００％の風味豊かな純芋焼酎。深みのあるトロリとした飲み口。まろやかでソフトな芳香と、味わいすっきりの「なつい（飲みやすい）」焼酎です。
[鹿児島県]小牧醸造
原材料／さつまいも、芋麹
アルコール分／２５％
容量／720ml
投稿者 saikawa : 2005年10月18日 22:52
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