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2004年11月21日
シャトー・カロン 1997 (half)
シャトー・カロンのエステイトは1855年から現オーナーのボワロン家によって所有・運営されています。オーナー醸造家のジャン・ノエル・ボワロン氏はボルドー大学の有名な教授でもあり、サン・テミリオン特別級のコルバン・ミショットも所有しています。シャトー・カロンは毎年僅かな量しか販売に出されないため、『蔵出しの古酒が手に入る極、限られたシャトーの一つ』とされています。モンターニュ・サン・テミリオンでは『毎年安定したワイン造りをするシャトー』としても有名です。
６ヘクタールの畑で、平均樹齢３５年のぶどうを栽培しているシャトーです。繊細で上品なワインですが、１０年以上の熟成に耐え得る力強さも備えています。
投稿者 saikawa : 2004年11月21日 17:13
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